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Couverts prévus et commandes du restaurant

Le Prévisionniste estime chaque après-midi les couverts du lendemain (réservations, météo, historique du même jour) et les plats les plus probables. Dès qu'il a fini, le Commis aux commandes calcule les quantités avec vos fiches techniques et prépare un bon par fournisseur.

Utiliser ce modèle

28 € par mois, estimé2 agents reliés, prix confirmé avant le lancement

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Agent 1 sur 2

Prévisionniste

Estime les couverts du lendemain et les plats les plus probables.

9 € par mois

Ce que fait l'agent

Du lundi au samedi à 14 h

  1. 1Lire. Réservations et historique.
  2. 2Ajuster. Selon la météo.
  3. 3Noter. Couverts et plats probables.

Exemple de livrable

Jeudi : 86 couverts prévus (64 réservés, terrasse ouverte : +22 de passage). Plats probables : joue de bœuf 48, cabillaud 22.

  • Message : Prévision du lendemain

Connecteurs

  • Google SheetsGoogle Sheets : lire réservations et historique
  • OpenWeatherOpenWeather : lire la météo du lendemain

Déjà réglé pour vous

Historique
Les 8 derniers jours identiques

Ce qu'on vous demandera

  • Quel tableau contient vos réservations ?

Agent 2 sur 2

Commis aux commandes

Calcule les quantités et prépare un bon par fournisseur.

19 € par mois

Démarre après « Prévisionniste » : commande ce qu'il faut pour les couverts prévus.

Ce que fait l'agent

Après le Prévisionniste

  1. 1Calculer. Quantités par produit.
  2. 2Regrouper. Par fournisseur.
  3. 3Préparer. Bons à valider.

Exemple de livrable

3 bons prêts : primeur (6 kg de carottes…), boucherie (9 kg de joue de bœuf), crèmerie (4 L de crème).

  • Message : Bons de commande

Connecteurs

  • Google SheetsGoogle Sheets : lire fiches techniques et stock
  • GmailGmail : préparer les commandes

Déjà réglé pour vous

Marge
10 % sur les quantités

Ce qu'on vous demandera

  • Vos fournisseurs et heures limites ?

Pour qui

2 agents reliés, chacun chiffré selon son planning et ses outils.

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